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2019.2.9 サロン・デュ・ショコラ2019 web注文分が届いた
サロショ web注文分が届きました☆ わーい 3連休に食べまくろう




◆フェルクリン(シュヴィーツ/スイス)...... 左)ボリビア68% 右)オーパスミルク38%
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昨年、4種買いしてでだんなさまに「買いすぎでしょ..」と厳重注意されたので今年は2種に自粛。ていうか この2種類あればいいってことに気づきました。




◆セレクションボックス1 Nature(フランス)
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ショコラティエ自身が愛して止まない食材を使い、巧みな技で融合させたショコラ16粒。
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◆セレクションボックス3 HAKKO(日本/フランス)
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発酵 というワードに弱いわたし。

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◆ローラン&京子 デュシェーヌ(パリ/フランス)...... フロランタンショコラミックス
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毎年リピしているお気に入り^^





◆ドゥブルベ・ボレロ(滋賀/日本)...... タブレット・ドール
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うん、おいしい。
ギモーブといい、確実に実力が上がってきている気がする。 ← 何様…

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◆メルセデス・ショコラトリー(オーランド諸島/フィンランド)...... ブラウニー&キャラメルソルト
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これ、期待以上においしかったー。
とくにブラウニーは、甘さのバランスが絶妙♡ ずっしり重たくて食べごたえありです。
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◆アンティカ・ドルチェリア・ボナイユート(シチリア/イタリア)...... オランジェット
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チョコのコーティングに厚みがあってパワフル。






◆クリオロ(東京/日本)...... フランコ・ジャポネセット
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だんなさまリクエスト。





◆パティシェ エス コヤマ(兵庫/日本)...... SUSUMU KOYAMA'S CHOCOLOGY2018
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サロショでぜったいはずせないショコラNo.1は これですね。
毎年楽しみにしております。そして毎年、コヤマさんの天才的な発想と技術に感動させられます。






◆パスカル・ル・ガック(サン=ジェルマン=アン=レー/フランス)...... トリュフ詰め合わせ
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これも毎年リピしているトリュフ。シンプルでとてもおいしい♡

by yuriika3 | 2019-02-09 18:31 | おやつ
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だんなさまとのおいしいたのしい生活の記録。
by yuriika3
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