2018.7.27 守破離『試験醸造 雄町×山田錦』
【製造元】松本酒造/京都府
【精米歩合】非公開
【スペック】非公開
【原料米】山田錦、雄町
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昨年 生酒で出した雄町×山田錦が好評につき今回出てきたのが火入れバージョン☆
品名にある「試験醸造」。よく知らなかったんだけど、麹米は山田錦、掛米は雄町、というのが日本酒のセオリーらしいのだけれど、ここでは逆に醸しているそうです。麹米を雄町、掛米を山田錦で。
そんな実験的要素もあっての「試験醸造」なのかな。


しっかりめだけど、意外や飲みやすくておいしかった☆

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by yuriika3 | 2018-07-27 18:33 | お酒
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だんなさまとのおいしいたのしい生活の記録。
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