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2017.11.15 京都・天橋立母娘旅(3日目 -文殊荘 松露亭・ディナー-)
夕方、仲居さんが「今日はこの蟹を調理しますよー」って見せに来てくれました。


きゃ~ 大きくて立派!!(♡>艸<♡)
たのしみすぎる♪ 蟹のために今日は昼ごはん抜いてるからね。
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この蟹、ゲストの好きな調理法(お造り、蒸し、茹で、焼き、天ぷら、しゃぶしゃぶ、雑炊など)で対応してくれるのです。
わたしたちは、「お造り」と「蒸し」と「焼き」でおねがいしました☆






【前菜八寸】胡麻豆腐・鰆柚子味噌田楽・姫蓮根・銀杏松葉刺し・紫蘇の実昆布・かに小袖寿司 赤蕪・子持ち若布・山くらげ梅和え
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早くカニ食べたーい という衝動をおさえ、しみじみいただきました。





姫蓮根、鉛筆くらいの細さなのにいっちょ前にちゃんと穴が開いててカワユイ。
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お酒は 地元のもの。お宿オリジナルだったかな?? 淡麗でおいしかった♪
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【煮物椀】吉野仕立て かに真丈、軸蓮草、かに身、にんじん、生姜
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【お造り】平目、横輪、イカ、あしらい一式
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お造りにまぎれるのは じゃじゃーん、蟹の足。花、咲いておりますな♬
甘えびのように とろーんと甘くておいしかった(*´艸`*)
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【炊合せ】羽二重蒸し 百合根、椎茸、かに身、銀庵、生姜、あしらい一式
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仲居さんが七厘で、目の前で蟹を焼いてくれます。いいかほり(´♡ω♡`)
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1本ずつサーブしてくれるよ。至れり尽くせり。
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蟹味噌ぉお~(´♡ω♡`)
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蟹味噌 on the 蟹♡♡ いやもう、最高。 からの日本酒、最高。
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蒸し蟹、旨味がぎゅーっと濃縮されてます。蟹肉もふっくらほわほわ。
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お宿オリジナルの蟹味噌フォンデュ。蟹肉をこのフォンデュに大量にぶっかけて食べるのが贅沢☆
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もう...。
お腹かなりちぎれそう。
少食な母の分まで蟹を食べたので苦しすぎるー。たぶんひとりで1.5杯分は食べた。



お食事の蟹ごはん。おいしいのに完食できず。
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【水物】梨のコンポート、メロンシャーベット、かぼちゃプリン、ぶどう
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やー、おいしかったー。ごちそうさまでした◎


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夜のお庭を散策してからお風呂に入っておやすみなさい。

by yuriika3 | 2017-11-15 20:03 | 国内旅行
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だんなさまとのおいしいたのしい生活の記録。
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