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2017.10.6 福岡旅行(1日目 -天然田園温泉 ふかほり邸④ ディナー-)
「自然食会席」をテーマとして掲げており、自家農園や地の物を中心に 滋味あふれるお料理が真骨頂なふかほり邸のお食事。
今まで経験したお宿の美食・飽食とは真逆をいってるのかなと思っていました、ストイックすぎてぜんぜんお腹いっぱいにならなかったらどうしよう。とか。。w

がしかーし。
肉あり、魚あり、蟹あり。
豪華な食材を使いつつ、調理は極めてシンプルに。そのバランスが見事。

そして一番こだわっているであろう、お出汁のおいしいこと!




大満足のディナーの記録です。


母屋にあるお食事処でいただきます。
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わー。障子や欄間に歴史を感じるわー。
個室でいただきますよ。
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無農薬の山田錦で醸したという「縁の夢」で乾杯☆
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【小鉢】春菊としめじのお浸し
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野菜がピチピチヽ(*´∇`)ノ お出汁おいしすぎて飲み干しましたわ。






【前菜】蓮芋の梅肉、白菜土佐酢ジュレ、つる菜の胡麻和え、生ハム大根巻き、牛蒡スティック揚げ、柿の白和え、サーモンミルフィーユ
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どうですか。素材、地味ですw でも旨いんです。沁みます。





【椀物】栗の葛寄せ
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【刺身】本マグロ
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馬肉みたいに赤い! やわらかくておいしかったー。






【鍋】鯛しゃぶ
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肉厚な鯛をしゃぶしゃぶ♬ 弾力ある~。
これだけでけっこうお腹いっぱい。。
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【蒸し物】渡り蟹の塩蒸し

なんとなんと!!
写真撮り忘れた~(T ^ T) ショボン。。。

立派な渡り蟹 w/枝豆。
八女の日本酒を追加発注、蟹味噌をアテにちびちびやって 完全におっさん化してました








【中皿】野菜スティック
生で食べると 野菜がフレッシュなのがよく分かる~。 自家製のお味噌と合わせて^^
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【主菜】鹿児島県産 黒毛和牛のにんにくソース
だんなさまはこれがいちばん気に入ったようです♡ やわらかくて味つけもよかったなぁ◎
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【ご飯】鯛雑炊
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自家製の梅干し。すっぱい(๑>ڡ<๑)
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【デザート】南瓜の杏仁豆腐
南瓜と杏仁豆腐、両方の味ちゃんと分かる!!
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さいごにお好みのドリンクを出してくれました。わたしはりんごジュース、だんなさまはコーヒー。
そのあとはちゃんとお茶も出してくれます◎
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おいしかったー。
お腹も、ちぎれそうなほどではなく ほどほどに満腹。まさに「適量」。
ごちそうさまでした◎





帰り道、だんなさまが 温泉ゆで卵を1コゲット。w 
これほんとうにおいしい。
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さっき図書室で借りたDVD鑑賞。MJのTHIS IS IT!!!
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MJかっこよすぎるぜ。。。
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by yuriika3 | 2017-10-06 21:16 | 国内旅行
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だんなさまとのおいしいたのしい生活の記録。
by yuriika3
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