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2017.2.2  サロン・デュ・ショコラで買ったもの
あらかたwebで注文済みだし 会場ではそんなに買うものないな、と言いつつ...
終わってみたらごっつり買ってました。。


以下、来年のサロショ対策のための自分用メモ。






◆ラ・ベルデュール(日本/横浜)...... 左)ショコラ・アソート  右)オランジェット
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昨年 C.C.C. 初出品にして金賞受賞という快挙を成し遂げ、彗星のごとくサロショにも初出店。
左のボックスはC.C.C.受賞作。オランジェットは 個人的に大好物なので目に入った途端 購入決定。
シェフがとてもいい人で(&試食が太っ腹すぎる)、お話盛り上がりました♡
だんなさま「うまい」を連発。









◆オリヴィエ・ヴィダル(フランス/オクセール)...... ショコラ・アソート
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オリヴィエ氏のシグネチャ;エスカルゴを買いたいというSちゃんといっしょに並んでわたしもついでに買ってみた...。エスカルゴは高いのでショコラ・アソートを。





◆ローラン・デュシェーヌ(フランス/パリ)...... フロランタンショコラ ノワール
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これを発見したじぶんを誉めてあげたい...。おいしすぎ(*´艸`)







◆ドゥブルベ・ボレロ(日本/滋賀)...... フロランタンショコラ ノワール
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3粒セットが7種類ほどあって、これすべてのショコラトリーに真似してもらいたいと思ったわ。ちょっとだけ試したいっての、あるじゃん。。。6粒セットで3,000円超えがふつうなサロショなので、お試し買いができないんだよね。。









◆GINZA SEMBIKIYA(日本/東京)...... 彩り
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C.C.C.金賞受賞作。
これもおいしかった☆ 四季を感じさせる果実を使っているのだけれど、ビジュアルの美しさも秀逸。










◆アンティカ・ドルチェリア・ボナイユート(イタリア/シチリア)...... 左)ホワイトペッパー  右)フルーツシュガー
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去年ハマったショコラ。今年も買いました! 
じゃりじゃりした食感と、きちんと感じられる甘みがとても好み。
昨年に比べてサイズダウンしてたりフレーバーも増えていたのでいちおう「じゃりじゃりしてます?」と確認したら「ちゃんとじゃりじゃりしております!」とのお返事いただきました^^








◆トーマス・ミュラー(スイス/シャフハウゼン)...... トリュフ ヴィエイユプルーン
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これはぜったい食べてみたいと思いつつ、
1箱6,500円(1粒800円!)のバブル価格に腰が引け...
直前まで悩んだ結果、えいやで買ったのだけれど判断は正しかった


これ絶品。
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ラム酒に漬けこんだ大粒のプルーンをガナッシュで包み、さらにコーティングを施した一品。
プルーンがショコラに溶け込んで、果実とチョコの境目がわからないくらいの見事な一体感。
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ポートワインとあわせてゆっくり楽しみたい♡








◆ca ca o(日本/鎌倉)...... 獺祭スパークリング
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お米の甘みをふわっと感じられる生チョコ。
おうちにある獺祭スパークリングとあわせて獺祭祭りするのたのしみ♬







◆パティスリー・サダハル・アオキ・パリ(フランス/パリ)...... AOKI 2017
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C.C.C.金賞受賞作。
C.C.C.金賞とは言え、どぅーしてもおいしそうに見えないカラーリングで買う気が失せてしまうのだけれど、
「でもやっぱりアオキは試さなきゃいけない気がする!」とのだんなさまの一声で購入。





web発注分は2/14到着予定。
by yuriika3 | 2017-02-02 15:01 | おやつ
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だんなさまとのおいしいたのしい生活の記録。
by yuriika3
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